‹›

Полезное · заготовки

Замораживаем блюда и заготовки

Без потери вкуса и качества. Листайте — расскажу главные принципы, чтобы в морозилке всегда был запас еды.

Принцип 1

Главное — герметичность

Без неё появляются запахи, наледь, продукты портятся. Проще всего сохранить герметичность вакууматором: с одноразовыми пакетами или портативным — с контейнерами и многоразовыми пакетами.

Без вакууматора

Контейнеры, zip и силикон

Прямоугольные контейнеры для низких температур, zip-пакеты разных объёмов и силиконизированные пакеты. Рационально по месту в морозилке — и всё так же герметично.

Принцип 2

Всегда подписывайте

Так вы точно знаете, что внутри, когда приготовлено и когда съесть. Подойдёт принтер для этикеток или малярный скотч и маркер.

Помощники

Чтобы ничего не слиплось

Подносы и плоские контейнеры — для порционного (сырники, хачапури, пельмени). Силиконовые формы — кубики для чая, шайбы для бульонов: заморозить в форме, потом переложить в ZIP-пакет.

К моему меню

← листайте карточки →